Die Staatl. Berufsschule II Ludwig-Erhard-Schule (LES) unterhält seit über 20 Jahren langjährige Kontakte zu verschiedenen Aufnahmepartnern im Ausland. Vor allem durch die Förderung der Programme Erasmus + (vormals Leonardo da Vinci) der Europäischen Union ist es möglich, regelmäßig interessierten Schülerinnen und Schülern unserer Schule die Gelegenheit zu bieten, für drei Wochen den Alltag unserer angelsächsischen Nachbarn und Arbeitsweisen englischer bzw. irischer Betriebe kennenzulernen. Aber auch die Möglichkeit, mit der LES in ein außereuropäisches Land zu reisen, um die dortigen Bildungseinrichtungen kennenzulernen, wird seit ca. 20 Jahren sehr gerne genutzt. 

Zu den Ländern, mit denen die Berufsschule Fürth derzeit Projekte durchführt, zählen momentan

• London / England (3 Wochen – Sprachkurs + Praktikum in Londoner Firma)
• Dublin / Republik Irland (3 Wochen – Sprachkurs + Praktikum in Dubliner Firma)
• und Johannesburg / Südafrika als außereuropäischem Projekt (Ekurhuleni West College, Projektarbeit, landeskundliche Ausflüge)

So tragen internationale Projekte erheblich zur Persönlichkeitsbildung unserer jungen Auszubildenden bei und schaffen Selbstbewusstsein, gerade in der Bewältigung von Alltagssituationen und im Umgang mit fremden Menschen. Die Auszubildenden erleben vor Ort hautnah kulturelle Unterschiede mit all ihren Herausforderungen und Chancen. Die Offenheit gegenüber anderen Kulturen, Einstellungen und Arbeitsprozessen bereiten die jungen Menschen auf die globalisierte Arbeitswelt vor. 
Die Akzeptanz unserer interkulturellen Projekte durch die größtenteils exportabhängigen mittelfränkischen Ausbildungsunternehmen ist sehr hoch. In vielen Fällen übernehmen sie finanzielle Eigenanteile, stellen die Auszubildenden von ihren betrieblichen Verpflichtungen für die Dauer des Auslandsaufenthalts frei und wertschätzen auf diese Weise die interkulturellen Projekte der Ludwig-Erhard-Schule.